Лучшие курсы ресторанного бизнеса в России 2024

Ресторанный бизнес – достаточно сложное, но интересное направление. Все больше людей хотят начать свое дело и например, открыть небольшое семейное кафе или сеть ресторанов. На этапе, когда только появляются подобные мысли, человек чаще всего не понимает до конца, насколько высока конкуренция в данной сфере и с какими сложностями могут столкнуться начинающие бизнесмены.

Особенности обучения

В раках курсов ресторанного бизнеса обучающиеся получат полезную базовую информацию о том, как правильно начать свое дело, какие потребуются вложения, какие могут возникнуть сложности и научатся решать нестандартные задачи.

Онлайн обучение подразумевает изучение лекционного материала, а также разбор реальных кейсов. Такой подход позволит научиться разрабатывать стратегию ведения бизнеса, правильно распределять бюджет, оптимизировать процессы и коммуницировать с командой.

Все возникающие вопросы можно задать куратору обучения или наставнику. Как правило, материалы преподносят опытные специалисты, которые имеют собственный успешный бизнес. В зависимости от выбранного курса, участникам может быть предложено посещение ресторанов, а также изучение особенности их работы изнутри.

Ряд школ по завершению обучения выдают диплом или сертификат о дополнительном образовании, а также помогают с трудоустройством.

Перспективы

Доход ресторатора зависит от того, какой тип заведения открыт, от популярности заведения, расположения. На начальных этапах доход может достигать 130.000-160.000 рублей в месяц. Если с самого начала заведение зарекомендует себя с положительной стороны, а владелец выберет правильную стратегию развития, но уже спустя год можно говорить об увеличении дохода в несколько раз.

Стоимость и сроки обучения

Стоимость обучения зависит от выбранной программы, в среднем от 4.000 до 12.000 рублей в месяц. Сроки обучения могут составить от нескольких недель до нескольких лет – выбор зависит от того, что хочет получить сам обучающийся, от его опыта работы.

Кому подойдут курсы

Курсы ресторанного бизнеса подойдут тем, кто только планирует открытие собственного ресторана или кафе, а также тем, кто уже имеет бизнес, но хочет расширить его или выйти на новый уровень дохода.

Сотрудники любого уровня могут пройти курсы ресторанного бизнеса, что позволит им продвинуться по карьерной лестнице, получив достаточно знаний в области управления персоналом.

На что обратить внимание при выборе курса

1. В первую очередь необходимо ориентироваться на собственные ожидания и цели, а также имеющийся уровень знаний по выбранному направлению. Если курсы необходимы для того, чтобы в дальнейшем полноценно заниматься выбранной деятельностью, то стоит рассмотреть расширенные, подробные программы обучения. Для знакомства с профессией или софтом подойдут и экспресс-курсы, длительность которых не превышает нескольких месяцев.
2. Ознакомиться с отзывами о платформах, предлагающих обучение. В настоящее время представлено огромное количество платформ, занимающихся обучением по разным направлениям. В зависимости от выбранной платформы могут отличаться формат подачи материала и формат обучения. Некоторые курсы не предусматривают взаимодействие с наставниками, а также выполнение практических заданий, что может негативно отразиться на качестве знаний неопытных специалистов.
3. Определиться с областью работы.
4. Уточнить, выдается ли сертификат или диплом об образовании/прохождении курса. При трудоустройстве в некоторые компании принципиальным моментом может оказаться наличие какого-либо сертификата или документа, подтверждающего образование. При двух равных кандидатах, компания может сделать выбор в пользу того специалиста, который будет иметь документ.
5. Провести анализ и определить соотношение количества теоретических и практических занятий. Чем больше практических заданий выполнит обучающийся в рамках курса, тем проще будет адаптироваться к реальному рабочему процессу. Оптимальное соотношение – это 70% практики и 30% теории.